Stevia ist ein natürlicher, kalorienfreier Süßstoff aus der südamerikanischen Pflanze Stevia rebaudiana. Seine süßen Verbindungen, bekannt als Steviolglykoside, werden aus den Blättern der Pflanze extrahiert und als Zuckerersatz in verschiedenen Lebensmitteln und Getränkeprodukten verwendet.
- Stevia wird in Südamerika seit Jahrhunderten als Süßstoff und Heilkraut verwendet.
- In den 1970er Jahren begannen japanische Unternehmen, Stevia als Süßstoff für Lebensmittel und Getränkeprodukte zu verwenden.
- Die Verwendung wurde 1995 in Japan und 2008 in den USA als Nahrungsergänzungsmittel und später als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen.
- Stevia wird heute in einer Vielzahl von Produkten wie Soda, Joghurt und Backwaren verwendet.
Splenda ist ein Markenname für Sucralose, einen kalorienfreien künstlichen Süßstoff aus Zucker.
Equal ist ein Markenname für Aspartam, einen kalorienfreien künstlichen Süßstoff aus Aminosäuren.
Truvia ist eine Marke von Süßungsmitteln auf Stevia-Basis, die eine Kombination aus Stevia-Blattextrakt und Erythritol, einem Zuckeralkohol, verwendet.
Stevia Drops sind eine flüssige Form von natürlichem Süßstoff, der Getränken, Haferflocken und Backwaren zugesetzt werden kann.
Stevia-Pakete sind eine pulverförmige Form von natürlichem Süßstoff, mit der Kaffee, Tee und andere Getränke gesüßt werden können.
Stevia Baking Blend ist eine Kombination aus Stevia und Zucker, die in Backrezepten verwendet werden kann, um die benötigte Zuckermenge zu reduzieren und gleichzeitig den süßen Geschmack aufrechtzuerhalten.
Ja, Stevia gilt im Allgemeinen als sicher, wenn es in Maßen verwendet wird. Es wurde von verschiedenen Aufsichtsbehörden, einschließlich der FDA, als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen.
Stevia ist kalorienfrei, daher kann es ein hilfreiches Werkzeug zur Gewichtsreduktion sein. Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass der Verzehr übermäßiger Mengen eines Süßstoffs, einschließlich Stevia, zu einer Gewichtszunahme führen kann.
Ja, Stevia kann zum Backen verwendet werden, aber es ist wichtig zu bedenken, dass es viel süßer als Zucker ist. Rezepte müssen möglicherweise entsprechend angepasst werden, um die gewünschte Süße und Textur zu erzielen.
Stevia hat einen etwas anderen Geschmack als Zucker, aber viele Leute finden es ein guter Ersatz. Einige Produkte verwenden auch eine Kombination aus Stevia und Zucker, um einen ähnlichen Geschmack wie herkömmliche Süßstoffe zu erzielen.
Stevia ist ein natürlicher, kalorienfreier Süßstoff, der eine gute Alternative zu Zucker für diejenigen sein kann, die ihre Kalorienaufnahme reduzieren oder den Blutzuckerspiegel senken möchten. Es kann auch einige potenzielle gesundheitliche Vorteile haben, wie die Verbesserung der Insulinsensitivität und die Verringerung von Entzündungen.