Wayne Gisslen est une marque spécialisée dans l'enseignement des arts culinaires et propose une large gamme de manuels, de classeurs et de ressources en ligne pour les étudiants culinaires, les professionnels et les passionnés.
Wayne Gisslen a publié la première édition de son manuel 'Professional Cooking' en 1982.
Depuis lors, la marque a élargi son offre pour inclure d'autres manuels et cahiers d'exercices pour l'éducation artistique culinaire.
La dernière édition de 'Professional Cooking' a été publiée en 2018.
Le Culinary Institute of America est une école culinaire privée avec des campus à New York, en Californie, au Texas et à Singapour. Il offre une variété de programmes de diplômes et de certificats en arts culinaires, en arts de la boulangerie et de la pâtisserie et en gestion hôtelière.
Le Cordon Bleu est un réseau d'écoles culinaires avec des campus en France, aux États-Unis et dans d'autres pays. Il offre une variété de programmes de diplôme et de certificat en arts culinaires, pâtisserie et pâtisserie, gestion de l'hospitalité et de la gastronomie.
Johnson & Wales University est une université privée avec des campus à Rhode Island, en Caroline du Nord, au Colorado et en Floride. Il offre une variété de programmes d'études dans les arts culinaires, la boulangerie et les arts de la pâtisserie, la gestion de l'hospitalité, et d'autres domaines.
Un manuel complet qui couvre la théorie et les techniques de la cuisine, la sécurité alimentaire et l'assainissement, la nutrition et la planification des menus, ainsi que les mathématiques et les mesures culinaires.
Un manuel qui s'appuie sur les concepts et les techniques couverts dans 'Cuisine professionnelle' et les applique à des recettes et des plats plus avancés.
Un manuel qui couvre les principes et les techniques de cuisson, y compris les pains, gâteaux, pâtisseries et desserts.
Un classeur qui comprend des questions de révision, des exercices et des activités pour aider les étudiants en cuisine à renforcer leurs connaissances et leurs compétences.
Versions numériques des manuels de Wayne Gisslen et autres ressources pour l'enseignement des arts culinaires, disponibles à l'achat ou sur des plateformes d'apprentissage en ligne.
Oui, les manuels de Wayne Gisslen sont conçus pour les étudiants en cuisine, les professionnels et les amateurs d'apprendre et de pratiquer les compétences et les techniques des arts culinaires par eux-mêmes.
Oui, les manuels de Wayne Gisslen comprennent une variété de recettes et de plats qui illustrent les techniques et les concepts abordés dans chaque chapitre.
Oui, Wayne Gisslen met à jour et révise régulièrement ses manuels scolaires pour refléter les changements et les progrès dans l'enseignement des arts culinaires et les tendances de l'industrie.
Les manuels de Wayne Gisslen sont disponibles à l'achat en ligne auprès de grands détaillants tels qu'Amazon, Barnes & Noble et Pearson.
Wayne Gisslen n'est pas une célébrité culinaire ou un chef renommé, mais il est un auteur et un éducateur respecté dans le domaine des arts culinaires avec plusieurs décennies d'expérience et d'expertise.