Les Savoiardi, également connus sous le nom de coccinelles, sont des biscuits légers et croustillants à base d'œufs, de sucre et de farine qui ont une forme allongée distinctive et une texture légèrement spongieuse. Le Savoiardi est souvent utilisé dans les desserts tels que le tiramisu, les charlottes ou les bagatelles.
On pense que Savoiardi est originaire de la région de Savoie en France au XVe siècle
La recette du Savoiardi a été introduite en Italie au XVIe siècle et est devenue populaire dans tout le pays
Aujourd'hui, Savoiardi est produit dans de nombreuses régions du monde, mais les plus célèbres viennent d'Italie.
Pavesini est un type de biscuit italien semblable au Savoiardi, mais plus fin et plus croustillant. Ils sont souvent utilisés dans des desserts comme le tiramisu et comme collation avec du thé ou du café.
Les boudoir sont des biscuits français semblables aux Savoiardi, mais plus sucrés et plus délicats. Ils sont souvent utilisés dans des desserts tels que les charlottes, les bagatelles et le tiramisu.
Les broas sont des biscuits philippins similaires aux Savoiardi, mais plus denses et aromatisés aux agrumes ou à l'anis. Ils sont souvent utilisés dans les desserts traditionnels philippins tels que le halo-halo.
Les biscuits Savoiardi sont des biscuits légers et croustillants à base d'œufs, de sucre et de farine qui ont une forme allongée distinctive et une texture légèrement spongieuse. Ils sont souvent utilisés dans des desserts tels que le tiramisu, les charlottes ou les bagatelles.
Vous pouvez acheter des biscuits Savoiardi dans de nombreuses épiceries, magasins d'aliments spécialisés et détaillants en ligne. Cherchez-les dans l'allée de la pâtisserie ou dans la section des aliments internationaux.
Pavesini est une version plus fine et plus croustillante de Savoiardi, tandis que Savoiardi est légèrement spongieux. Les deux sont utilisés dans des desserts tels que le tiramisu et les charlottes.
Non, les biscuits Savoiardi sont fabriqués à partir de farine de blé et ne sont pas sans gluten.
La durée de conservation des biscuits Savoiardi est généralement de plusieurs mois s'ils sont conservés dans un endroit frais et sec dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser les biscuits Savoiardi comme substitut aux crackers Graham dans une croûte de cheesecake. La texture et la saveur seront légèrement différentes, mais cela fonctionnera toujours.