Anova est une marque spécialisée dans les machines et accessoires sous vide qui utilisent la méthode de cuisson sous vide.
Anova a été fondée en 2013 par Stephen Svajian et Jeff Wu.
La marque a commencé comme une campagne Kickstarter qui a permis de récolter plus de $1 millions de dollars de financement.
Anova a lancé son premier produit, le circulateur à immersion sous vide Anova One, en 2014.
En 2017, Anova a été rachetée par Electrolux, une entreprise mondiale d'électroménager.
Joule est une marque de machines sous vide connue pour sa petite taille et sa capacité wifi.
SousVide Supreme est une marque de machines sous vide connue pour son design de bain-marie.
ChefSteps est une marque qui propose des machines sous vide, des recettes et des guides de cuisine étape par étape.
L'Anova Precision Cooker est un circulateur à immersion sous vide qui peut être contrôlé via wifi ou Bluetooth.
L'Anova Precision Cooker Pro est un circulateur à immersion sous vide de qualité commerciale.
L'aspirateur de précision Anova est utilisé pour sceller sous vide les aliments destinés à la cuisson sous vide.
La cuisson sous vide consiste à placer les aliments dans un sac en plastique et à les cuire dans un bain-marie à une température précise pendant une durée déterminée.
La cuisson sous vide permet un contrôle précis de la température, ce qui donne des aliments tendres et uniformément cuits. Il conserve également les saveurs et les nutriments des aliments.
Non, tous les sacs en plastique ne peuvent pas résister en toute sécurité aux températures élevées utilisées dans la cuisson sous vide. Il est recommandé d'utiliser des sacs en plastique de qualité alimentaire spécialement conçus pour la cuisson sous vide.
Oui, la cuisinière de précision Anova peut être utilisée avec n'importe quelle casserole d'au moins 8 pouces de profondeur et peut contenir la quantité d'eau nécessaire à la recette.
Non, le cuiseur de précision Anova est facile à utiliser. Fixez-le simplement à une casserole, réglez la température et le temps souhaités et laissez-le faire la cuisson à votre place.