Adrià Brothers est une marque fondée par Albert et Ferran Adrià qui sont cuisiniers et restaurateurs espagnols. Ils sont connus pour leur cuisine avant-gardiste et leur gastronomie moléculaire, qui défie les méthodes de cuisson traditionnelles et leur présentation. La marque propose une gamme de produits, y compris des livres de cuisine, des outils de cuisine et des produits alimentaires.
Albert et Ferran Adrià ont commencé leur carrière culinaire dans les années 1980 en travaillant dans divers restaurants en Espagne.
En 1984, ils ont commencé à travailler à elBulli, un restaurant situé en Catalogne, en Espagne. C'est ici qu'ils ont développé leur style unique de cuisine qui a conduit à elBulli être nommé le meilleur restaurant du monde cinq fois par Restaurant Magazine.
En 2011, elBulli a fermé ses portes, et Albert et Ferran Adrià ont commencé à se concentrer sur d'autres entreprises culinaires, y compris leur marque Adrià Brothers.
Un restaurant en Angleterre connu pour ses créations de gastronomie moléculaire.
Un restaurant à Chicago, aux États-Unis, qui propose également une cuisine d'avant-garde.
Un restaurant en Espagne qui propose une cuisine innovante et a été nommé troisième meilleur restaurant au monde par Restaurant Magazine en 2019.
Un livre de cuisine proposant des repas simples et copieux inspirés des repas du personnel servis à elBulli.
Une gamme de produits alimentaires qui permettent aux cuisiniers à domicile d'expérimenter des techniques de gastronomie moléculaire.
Un outil de cuisine utilisé pour créer des mousses et des airs, couramment utilisé en gastronomie moléculaire.
La gastronomie moléculaire est un mouvement culinaire qui utilise la science et la technologie pour transformer les ingrédients, les saveurs, les textures et la présentation des plats. Il implique l'utilisation de processus chimiques et physiques pour créer des plats nouveaux et innovants.
elBulli était un restaurant situé en Catalogne, en Espagne, connu pour sa cuisine avant-gardiste et sa gastronomie moléculaire. Il a été nommé cinq fois meilleur restaurant du monde par Restaurant Magazine.
Certains de leurs produits les plus populaires comprennent 'The Family Meal: Home Cooking with Ferran Adrià' livre de cuisine, 'Texturas' produits alimentaires, et 'Siphon' outil de cuisine utilisé dans la gastronomie moléculaire.
'The Family Meal' est un livre de cuisine qui propose des repas simples et copieux inspirés des repas du personnel servis à elBulli. Il comprend des recettes pour des plats tels que boulettes de viande, poulet frit et plats de pâtes.
Oui, ils sont toujours actifs dans l'industrie culinaire. Ils continuent de participer à divers événements culinaires, et Ferran Adrià dirige la ElBullifoundation, qui se consacre à la promotion de la créativité et de l'innovation culinaires.