Safran ist ein Premium-Gewürz, das von der Blume der Crocus sativus-Pflanze stammt. Es ist bekannt für seinen ausgeprägten Geschmack, sein Aroma und seine Farbe.
Safran wird seit Tausenden von Jahren angebaut und verwendet und hat seinen Ursprung in der antiken Region Persien (heutiger Iran).
Es war bekannt, dass es entlang der Seidenstraße gehandelt wurde und im Mittelalter nach Europa gelangte
Im 16. und 17. Jahrhundert wurde der Safranhandel für bestimmte Regionen zu einer wichtigen Quelle des Wohlstands
Heute wird Safran in verschiedenen Teilen der Welt angebaut, darunter im Iran, in Spanien, Indien und Griechenland
Gourmet Garden ist eine Marke, die sich auf Kräuter und Gewürze spezialisiert hat und eine Reihe von Produkten anbietet, darunter verpackte frische Kräuter, Pfannenpasten und Gewürze.
Simply Organic ist eine Marke, die eine Vielzahl von Bio-Gewürzen einschließlich Safran anbietet. Sie haben auch eine Reihe anderer Bio-Produkte wie Gewürzmischungen, Extrakte und Backaromen.
McCormick ist eine bekannte Marke, die eine große Auswahl an Gewürzen und Gewürzen anbietet. Sie bieten eine Vielzahl verschiedener Arten von Safran an, darunter Spanisch und Kashmiri.
Safranfäden sind die häufigste Form von Safran und einfach die getrockneten Narben des Safrankrokus. Sie werden in einer Vielzahl von Gerichten verwendet, um Geschmack, Aroma und Farbe hinzuzufügen.
Safranpulver wird hergestellt, indem Safranfäden zu einem feinen Pulver gemahlen werden. Es ist eine bequeme Möglichkeit, Geschirr mit Safran zu versehen. Es wird häufig zum Backen und zur Herstellung von Milch mit Safraninfusion verwendet.
Safranextrakt wird durch Einweichen von Safranfäden in heißem Wasser oder Alkohol hergestellt, um seinen Geschmack und sein Aroma zu extrahieren. Es wird häufig in Rezepten verwendet, die eine geringe Menge Safran erfordern, da es konzentrierter ist als Safranfäden.
Safran ist ein Gewürz, das von der Blume der Crocus sativus-Pflanze stammt. Es ist bekannt für seinen ausgeprägten Geschmack, sein Aroma und seine Farbe.
Safran wird üblicherweise in Gerichten wie Paella, Risotto und Bouillabaisse verwendet. Es wird auch in Desserts wie mit Safran angereicherter Milch und Kuchen verwendet.
Safranfäden sollten in heißes Wasser, Milch oder Brühe getaucht sein, um ihren Geschmack und ihr Aroma freizusetzen. Sie können auch zu einem feinen Pulver gemahlen und dem Geschirr zugesetzt oder in heißen Flüssigkeiten infundiert und als Farbstoff verwendet werden.
Spanischer Safran ist milder und hat ein blumigeres Aroma als iranischer Safran, der stärker und scharfer ist. Die Farbe des spanischen Safrans ist auch etwas röter als der iranische Safran.
Ja, Safran ist aufgrund des arbeitsintensiven Erntes der Narben von Hand eines der teuersten Gewürze der Welt. Es braucht ungefähr 150.000 Blumen, um nur ein Kilogramm Safran zu produzieren.