Miyabi ist eine Premiummarke, die Messer im japanischen Stil für professionelle Köche und Hausköche herstellt. Miyabis Produkte sind bekannt für ihre außergewöhnliche Schärfe, Haltbarkeit und ihr Design.
2004 in Seki, Japan, gegründet
Miyabi ist eine Zusammenarbeit zwischen Zwilling J.A. Henkels und einer der führenden japanischen Messerhersteller, die Seki Edge Factory.
Die Marke kombiniert traditionelle japanische Messerherstellungstechniken mit moderner deutscher Handwerkskunst.
Miyabi bedeutet "Eleganz", was sich in der Designästhetik der Marke widerspiegelt.
Shun ist eine japanische Messermarke, die handgefertigte Messer mit traditionellen Techniken herstellt. Shuns Messer sind bekannt für ihre Schärfe und Ausgewogenheit und sie sind bei professionellen Köchen und Hausköchen beliebt.
Global ist eine japanische Messermarke, die leichte und scharfe Messer mit einem einzigartigen Design herstellt. Die Messer von Global sind bei professionellen Köchen und Hausköchen beliebt, die Wert auf Präzision und Beweglichkeit legen.
Wusthof ist eine deutsche Messermarke, die mit traditionellen Techniken hochwertige Messer herstellt. Wusthofs Messer sind bekannt für ihre Schärfe und Haltbarkeit und sie sind bei professionellen Köchen und Hausköchen beliebt.
Miyabi Kaizen ist eine Premium-Messerreihe mit einem VG10-Superstahlkern und einer attraktiven Klinge mit Damaskusmuster. Die Messer haben einen traditionellen japanischen Griff aus Micarta und eine Mosaiknadel.
Miyabi Birchwood ist eine erstklassige Messerserie mit einem SG2-Superstahlkern und einer Klinge mit einem atemberaubenden Birkenholzgriff. Die Messer werden in Seki, Japan, handgefertigt und sind der Inbegriff japanischer Handwerkskunst.
Miyabi Red Morimoto Edition Messer sind eine Zusammenarbeit zwischen Miyabi und Chef Masaharu Morimoto. Diese Messer bestehen aus VG10-Stahl und weisen ein einzigartiges Damaskusmuster auf. Sie haben einen traditionellen japanischen D-förmigen Griff und sind für den professionellen Einsatz konzipiert.
Miyabi Birchwood Messer haben eine hochwertigere Klinge aus SG2 Superstahl, während Miyabi Kaizen Messer einen VG10 Super Stahlkern haben. Birkenholzmesser verfügen auch über einen atemberaubenden Birkenholzgriff, während Kaizen-Messer einen Micarta-Griff haben.
Ja, alle Miyabi-Messer werden in Seki, Japan, hergestellt, das für seine reiche Geschichte der Messerherstellung bekannt ist.
Miyabi-Messer bestehen aus hochwertigen Materialien und verwenden traditionelle japanische Handwerkstechniken. Dieses Maß an Handwerkskunst und Liebe zum Detail sowie ihre hochwertigen Materialien machen sie teurer als einige andere Messermarken.
Nein, Miyabi-Messer sollten unmittelbar nach Gebrauch von Hand gewaschen und getrocknet werden, um Schäden oder Rost zu vermeiden.
Miyabi-Messer haben einen empfohlenen Schärfwinkel von etwa 10 bis 12 Grad, der schärfer ist als die meisten westlichen Messerwinkel. Dies liegt daran, dass sie für das Präzisionsschneiden ausgelegt sind und eine schärfere Kante benötigen, um dies zu erreichen.