Ajinomoto ist ein japanisches Lebensmittel- und Chemieunternehmen, das Gewürze, Speiseöle, Tiefkühlkost, Getränkelösungen, Süßstoffe, Aminosäuren und Arzneimittel herstellt. Der Firmenname stammt von den japanischen Wörtern "Aji" (Geschmack) und "No Moto" (Stiftung).
1909 von Dr. Kikunae Ikeda in Tokio, Japan.
Erfand 1908 den Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat (MSG).
Weltweit expandiert, mit Ajinomoto USA im Jahr 1917 und Ajinomoto Europe im Jahr 2000.
In den 2000er Jahren in Pharma- und Biowissenschaftsunternehmen diversifiziert.
Ein japanischer Lebensmittelhersteller, der Sojasauce, Gewürze und Aromastoffe herstellt.
Ein Schweizer multinationales Konglomerat zur Verarbeitung von Lebensmitteln und Getränken, das eine breite Palette von Produkten herstellt.
Ein amerikanisches Lebensmittelunternehmen, das durch die Fusion von Kraft Foods und Heinz gegründet wurde und eine Reihe von Lebensmitteln und Gewürzen herstellt.
Ein Geschmacksverstärker, der in vielen Gerichten verwendet wird, um den Umami-Geschmack zu verbessern.
Ein Suppenpulver, das in der japanischen Küche verwendet wird.
Ein süßer Kochreiswein, der in der japanischen Küche verwendet wird.
Eine Reihe von Speiseölen und -fetten, darunter Pflanzenöl und Olivenöl.
Eine Reihe von Tiefkühlprodukten, darunter Gyoza und gebratener Reis.
Ajinomoto MSG wird hergestellt, indem pflanzliche Proteine durch einen Hydrolyseprozess abgebaut werden, wodurch Glutaminsäure erzeugt wird, die dann mit Natrium kombiniert wird, um MSG herzustellen.
Ja, Ajinomoto MSG ist sicher zu konsumieren. Es wird als Lebensmittelzusatzstoff eingestuft und von den Aufsichtsbehörden streng auf Sicherheit getestet.
Ajinomoto MSG wird häufig in asiatischen Küchen wie chinesischen, japanischen und koreanischen Gerichten verwendet, um den Umami-Geschmack zu verbessern. Einige beliebte Gerichte, die MSG verwenden, sind Ramen, gebratener Reis und Pfannengerichte.
Ja, Ajinomoto produziert mehrere vegetarische und vegane Produkte, darunter Gemüsesuppenbrühe und fleischlose Gyoza.
Ajinomoto produziert auch Arzneimittel und Biowissenschaftsprodukte, darunter Arzneimittel gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Medizinprodukte auf Aminosäurebasis.